Les courgettes grillées sont un véritable régal pour les amateurs de cuisine estivale. Ce légume, faible en calories et riche en nutriments, se transforme en une délicieuse préparation lorsqu'il est grillé à la perfection sur un barbecue.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 4 courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel marin
- 1 pincée de poivre noir moulu
Ustensiles indispensables
- Grille de barbecue en acier de qualité
- Brosse pour appliquer l'huile
Préparation pas à pas
1. Préchauffage du barbecue
Commencez par préchauffer votre barbecue à feu moyen.
2. Préparation des courgettes
Après avoir lavé les courgettes, coupez-les en tranches longitudinales d'une épaisseur d'environ 1 cm.
3. Assaisonnement
Badigeonnez chaque tranche avec de l'huile d'olive puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
4. Grillage
Disposez les tranches sur la grille du barbecue et laissez-les cuire environ 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient tendres et marquées par le grill.
Astuces de chef
Pour rehausser encore plus le goût des courgettes, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches telles que du thym ou du romarin avant de les griller. Un filet de jus de citron juste avant de servir apportera une touche d'acidité agréable.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc ou un Chardonnay se marie à merveille avec ces courgettes grillées, accentuant ainsi leur douceur et leur légère saveur fumée.
Bienfaits des courgettes
Outre leur goût délicieux, les courgettes sont riches en fibres et en eau, contribuant ainsi à l'hydratation et à la digestion, surtout durant les chaudes journées d'été.
Présentation des courgettes grillées
Servez vos courgettes grillées chaudes, seules ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé. Pour un effet encore plus esthétique, décorez avec des brins de thym frais.
