Table étoilée ou à découvrir, pendant l'opération "Tous au restaurant", venez dîner à deux pour le prix d'un. Mise en bouche avec quatre chefs et leurs producteurs.
Profitez d'un dîner pour deux au prix d'un seul dans plus de mille restaurants, c'est la promesse de "Tous au restaurant", rendez-vous incontournable des gourmets en France. Du 16 au 22 septembre, passions et savoir-faire se mettent à l'honneur.
Chers gastronomes, préparez vos fourchettes! "Tous au restaurant", lancé par Alain Ducasse, permet de savourer des adresses montantes et étoilées à tarif réduit : pour deux personnes, n'en payez qu'une ! Les réservations ouvrent le 9 septembre sur le site de l'événement. En avant-première, nous avons exploré les coulisses des restaurants participants, rencontrant chefs et producteurs pour un carnet d'adresses de choix, conseillé par Gérard Margeon, sommelier des restaurants d'Alain Ducasse.
www.tousaurestaurant.com
Le bistrotier et le maraîcher
Unique bistrot parisien étoilé, Benoit est un véritable témoin de l’histoire des Halles, où se côtoient tradition et gastronomie moderne. Le chef Éric Azoug, choisi par Alain Ducasse, réinterprète des classiques tels que la blanquette et le bourguignon. Avec une carte composée de cent vingt produits, il offre une cuisine authentique, accompagnée des légumes savoureux du maraîcher Joël Thiébault qui fournit nombres de chefs parisiens.
Le cuisinier et le primeur
À Toulouse, le restaurant Py-r, dirigé par le jeune chef Pierre Lambinon, se distingue par son respect des saisons et ses options soigneusement élaborées. Collaborant avec Didier Pigasse, un primeur engagé, ils garantissent fraîcheur et qualité exceptionnelle. Lambinon, passionné par les ingrédients, fait un véritable effort pour fournir à sa clientèle des produits d'exception.
L'étoilé et le paysan
Thierry Schwartz, à la tête du Bistrot des Saveurs à Obernai, a su attirer l’attention en peu de temps. Sa cuisine, alliant tradition et modernité, utilise des produits locaux de haute qualité, comme ceux cultivés avec soin par son ami, le paysan Arsène Bingert. Ensemble, ils créent une symbiose parfaite entre terre et assiette.
La pâtissière et la parfumeuse
Élevée au rang de Chef pâtissière de l'année par Gault et Millau pour ses créations à Lasserre, Claire Heitzler excelle dans l'art de la pâtisserie, tout en développant une belle complicité avec la parfumeuse Michèle Gay. Leur rencontre à Tokyo a donné naissance à des gâteaux subtils, délicatement parfumés aux créations gourmandes de Michèle.
