Les chips de sarrasin, associées à la douceur de la carotte et au goût unique du potimarron, offrent une option délicieuse et nutritive. Riches en fibres, elles apportent une touche colorée à vos apéritifs. En les accompagnant de fromage frais et de noix, ces chips croustillantes deviennent la collation parfaite pour allier équilibre et gourmandise.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de farine de sarrasin
- 50 grammes de carotte déshydratée
- 50 grammes de potimarron déshydraté
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 grammes de fromage frais
- 50 grammes de noix
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
Ustensiles
- Robot pâtissier
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, combinez la farine de sarrasin, les carottes et le potimarron déshydratés avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Étape 3
Pétrissez la pâte avec votre robot pâtissier jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 4
Étalez la pâte en une fine couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Faites cuire au four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les chips soient dorées et croustillantes.
Étape 6
Pendant la cuisson, mélangez le fromage frais avec les noix concassées dans un bol.
Étape 7
Laissez les chips refroidir quelques minutes avant de les casser en morceaux.
Étape 8
Servez les chips accompagnées du mélange de fromage frais et de noix.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de paprika doux dans votre mélange de fromage frais et de noix.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, complétera parfaitement la douceur du potimarron et le croquant des noix.
Le sarrasin, ou blé noir, est une céréale sans gluten, riche en protéines, souvent utilisée dans la cuisine bretonne pour les galettes. C'est un choix idéal pour une alimentation équilibrée.
