Vous avez des glaces, des pizzas ou des poissons panés dans votre congélateur et vous vous demandez s'ils sont encore consommables ? Voici ce que vous devez savoir.
Souvent, nous remplissons nos congélateurs avec une multitude de produits - fruits, légumes, plats cuisinés, et plus encore - sans vraiment garder trace de ce qui s'y trouve. Cela soulève une question cruciale : comment déterminer si un aliment sorti du congélateur est encore sain à consommer ?
L'UFC-Que-Choisir a récemment publié un guide essentiel sur ce sujet. Premièrement, la température idéale de congélation est de -18 °C. Ce seuil permet de conserver au mieux la qualité nutritionnelle des aliments tout en évitant une consommation excessive d'énergie, précise l'organisation.
durée de conservation des aliments congelés
Ensuite, il existe quelques règles à suivre pour une bonne congélation : il est conseillé de ne placer que des aliments à température ambiante dans le congélateur (évitant ainsi le choc thermique), de ranger rapidement les produits surgelés après les courses, de ne jamais recongeler un produit décongelé et de bien emballer les aliments, en utilisant des récipients en plastique ou en verre adaptés.
Si ces recommandations sont respectées, vos produits congelés peuvent se conserver au moins un mois. Cependant, cette durée varie en fonction des aliments : 2-3 mois pour la viande hachée ou cuite, 3 mois pour le fromage râpé, 12 mois pour le beurre salé et les pâtisseries cuites, ainsi que 18 à 24 mois pour les glaces et les plats cuisinés industriels.
signes d'alerte à surveiller
Pour savoir si un produit congelé est encore bon, prenez en compte plusieurs indicateurs alarmants. Jetez un produit s’il apparaît terne (par exemple, une viande grisâtre), s'il sent mauvais après décongélation (comme le pain ou le poisson), s'il est couverte de cristaux de glace (indiquant un possible bris de la chaîne du froid), ou s'il est humide et baigne dans un liquide suspect.
De plus, en cas de coupure de courant de plus de 24 heures, soyez particulièrement attentif à l'état de vos aliments congelés : jetez tout produit si vous avez le moindre doute.
Source : Que Choisir
