Dans un monde où réduire le gaspillage alimentaire est essentiel, la terrine de courgettes représente une option à la fois savoureuse et saine. Facile à réaliser, cette recette permet d’utiliser des ingrédients de base, sans nécessiter d’aliments frais, rendant sa préparation particulièrement accessible.
Ingrédients
- 400 grammes de courgettes en conserve
- 3 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- 200 millilitres de crème liquide en brique
- 50 grammes de parmesan râpé
- 30 grammes de farine de pois chiches
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Grand bol
- Spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, combinez la farine de pois chiches, les œufs en poudre et la crème liquide jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Incorporez le parmesan râpé, l'ail en poudre, le sel et le poivre, et mélangez bien pour assurer une bonne répartition des saveurs.
Étape 3
Égouttez soigneusement les courgettes en conserve avant de les ajouter délicatement à la préparation.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C. Versez le mélange dans un moule à cake huilé.
Étape 5
Enfournez durant environ 45 minutes. Utilisez un couteau pour tester la cuisson : la lame doit ressortir sèche.
Étape 6
Après cuisson, laissez refroidir avant de démouler et de couper en tranches.
Astuces supplémentaires
Pour une explosion de saveurs, n'hésitez pas à aromatiser votre terrine en ajoutant des herbes de Provence.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette terrine légère, privilégiez un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chardonnay, qui met en valeur les saveurs délicates de ce plat.
La terrine de courgettes est une alternative végétarienne enrichissante, idéale pour un repas léger et équilibré, tout en étant riche en fibres.
