Ne laissez pas vos bananes trop mûres devenir un déchet ! Ces fruits sucrés, souvent négligés, peuvent se transformer en de véritables trésors culinaires. Parmi les nombreuses recettes possibles, nous vous proposons aujourd'hui de réaliser un banana bread au chocolat et aux noix, une douceur qui ravira tous les gourmets.
Les ingrédients nécessaires
- 3 bananes bien mûres
- 210 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre roux
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 120 ml d'huile végétale neutre
- 100 grammes de chocolat noir pâtissier
- Noix concassées (optionnel)
Équipement requis
- Un bol
- Un moule à cake
- Un fouet
Préparation de votre banana bread
Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, huilez et farinez votre moule à cake.
Préparation de la purée : Écrasez les bananes en une purée lisse à l'aide d'une fourchette.
Mélange des ingrédients secs : Dans un bol séparé, combinez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
Création de la pâte : Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez progressivement l'huile, puis les ingrédients secs tout en remuant délicatement avec une spatule. Ajoutez la purée de banane et mélangez jusqu'à homogénéité.
Incorporation du chocolat : Hachez le chocolat en morceaux et ajoutez-le à votre mélange, avec des noix concassées si vous le souhaitez.
Cuisson : Reversez votre pâte dans le moule et faites cuire au four pendant environ 55 minutes, en vérifiant la cuisson avec un couteau.
Astuces : Pour des bananes moins mûres, vous pouvez les mettre quelques minutes au four pour intensifier leur goût sucré.
Ce banana bread est parfait accompagné d'un verre de lait d'amande, froid ou tiède, pour une expérience gourmande enveloppante. Apprécié depuis des générations, ce gâteau vous permet de savourer chaque bouchée tout en réduisant le gaspillage alimentaire.
