Découvrez le mariage parfait entre courgettes tendres et ricotta crémeuse, agrémenté de lardons croustillants. Cette recette de courgettes farcies est une véritable invitation à la gourmandise, alliant simplicité et authenticité.
Temps de préparation et cuisson
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients nécessaires
- 4 courgettes
- 250 g de ricotta
- 100 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
- Parmesan râpé
Ustensiles requis
- Une cuillère à soupe
- Une poêle
- Une planche à découper
- Un couteau
Préparation pas à pas
1. Évider les courgettes
Commencez par laver les courgettes. Coupez-les en deux sur la longueur et évidez-les délicatement pour enlever les pépins, en gardant la chair pour plus tard.
2. Cuisson de la farce
Préchauffez votre four à 180 °C. Pendant ce temps, hachez finement l'oignon et les gousses d'ail. Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faites dorer les lardons. Ajoutez ensuite l'oignon, l'ail et la chair des courgettes. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
3. Incorporation et farcissage
Retirez du feu et ajoutez la ricotta à la préparation. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence à votre goût. Farcissez généreusement les demi-courgettes avec ce mélange. Saupoudrez le dessus de parmesan râpé.
4. Cuisson au four
Disposez les courgettes farcies sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce qu'elles soient dorées.
Astuces et suggestions
Pensez à conserver un peu de préparation de fromage pour garnir les courgettes après cuisson, cela les rendra encore plus appétissantes. Accompagnez ce plat d'un vin blanc frais pour une harmonie parfaite des saveurs.
Les courgettes sont idéales pour faire aimer les légumes, notamment aux enfants. Cette recette est non seulement délicieuse, mais également nutritive grâce aux vitamines A et C qu'elles contiennent.
