Depuis 2024, le 30 mai est désigné comme la Journée internationale de la pomme de terre, un tubercule qui mérite d’être mis en avant sous toutes ses formes. Avec une production mondiale atteignant 390 millions de tonnes, la pomme de terre est souvent limitée à des plats familiers comme les frites ou la purée.
Un aliment aux atouts nutritionnels
Souvent considérée à tort comme peu nutritive, la pomme de terre est en réalité riche en glucides complexes, fournissant 17,2 g par 100 g, ainsi que des protéines et des vitamines essentielles. Cuite à l'eau, elle apporte environ 93 kcal pour 100 g, ce qui en fait un choix sain par rapport à d'autres féculents. En la consommant avec la peau, on préserve un maximum de ses nutriments, ce qui en fait un allié idéal pour une alimentation équilibrée.
Vous avez dit pommes de terre ?
Il existe une multitude de façons de savourer ce tubercule. Voici quelques idées qui pourraient vous inspirer :
- Purée onctueuse et savoureuse
- Gratin de pommes de terre aux champignons
- Wraps de pommes de terre croustillants
- Gnocchis maison pour les amateurs de cuisine
La polyvalence de la pomme de terre se manifeste dans des recettes allant des soupes chaleureuses aux salades rafraîchissantes. Réinventer la manière de la cuisiner peut apporter de nouvelles dimensions à votre table.
Inspiration pour le quotidien
Pour vous aider à savourer la pomme de terre sous tous ses angles, voici quelques autres suggestions : préparez des pommes de terre rôties en croûte de parmesan, ou un gratin Dauphinois inspiré des recettes de célèbres chefs. Que vous optiez pour des röstis au four ou des pommes de terre sautées, chaque plat vous rapprochera de cette wonder food.
En ce jour spécial, offrez à vos convives une redécouverte de ce tubercule aux multiples talents grâce à ces recettes simples et délicieuses.
