Julie Andrieu partage ses secrets pour réaliser un brownie parfaitement chocolaté, alliant moelleux et gourmandise. Si vous souhaitez épater votre famille ou vos amis avec un dessert à se damner, cette recette est faite pour vous.
Un brownie aux multiples saveurs
En plus de son goût intense en chocolat, ce brownie se distingue par l'ajout de noix de pécan croquantes. Vous pouvez aussi expérimenter en intégrant des pistaches, des pépites de chocolat, ou même des noix de cajou, laissant libre cours à votre créativité culinaire.
Astuces de cuisson pour un succès garanti
Pour obtenir un brownie au cœur fondant, Julie conseille une cuisson au bain-marie : "Cela évite une différence de cuisson entre les bords et le cœur du gâteau. Sur une grille, une cuisson de 17 minutes suffit avec un moule en silicone ou en porcelaine." Ce petit détail fera toute la différence.
Les ingrédients essentiels
- 3 œufs
- 180 g de beurre
- 45 g de noix
- 180 g de chocolat noir
- 135 g de Vernoise
- 1 bonne cuillère à soupe de crème épaisse
- 90 g de farine
- 60 g de noix de pécan
- 1 pincée de fleur de sel
Suivez ces instructions pour préparer un dessert qui fera l’unanimité à chaque dégustation. Lire la suite pour découvrir le processus détaillé !
