Une recette savoureuse et conviviale
Les aubergines farcies à la viande hachée sont un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne. Non seulement elles sont délicieuses, mais elles sont également faciles à préparer et parfaites pour un repas en famille ou entre amis. Suivez ces étapes simples pour réaliser ce plat incontournable.
Ingrédients essentiels
- 2 aubergines
- 400 grammes de viande hachée de boeuf
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou basilic frais
- 100 grammes de fromage râpé (emmental ou parmesan)
Préparation des aubergines
Commencez par laver les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez leur chair avec précaution pour créer des coques. Dans une poêle, faites revenir la chair d’aubergine, l’oignon haché et l’ail écrasé dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange soit bien doré.
Incorporez ensuite la viande hachée, assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix, puis déglacez avec les tomates pelées. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Remplissez les coques d'aubergines avec la préparation, saupoudrez de fromage râpé, puis enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes. Vos aubergines farcies sont prêtes à être dégustées, offrant un mélange de saveurs qui fera l’unanimité !
