Le velouté de champignons de Paris est une entrée réconfortante qui ravit les papilles. Facile et rapide à préparer, il ne vous faudra que quelques minutes pour le savourer.
Ingrédients nécessaires
- 500g de champignons de Paris frais
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 60cl de bouillon de légumes
- 20cl de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'oignon finement haché et l'ail écrasé. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez les champignons coupés en morceaux et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis incorporez la crème fraîche. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez ce velouté chaud, garni d'un filet d'huile d'olive ou de quelques herbes fraîches pour une touche finale délicieuse.
