Face à des étiquettes d'aliments parfois truffées de noms complexes, nombreux sont ceux qui s'interrogent : faut-il éviter ce qui semble indéchiffrable ? Selon des experts en nutrition, cette appréhension mériterait d'être examinée de plus près.
Démystification des noms scientifiques
Souvent, nous reléguons des produits à l'arrière du rayon parce que leurs ingrédients nous semblent trop techniques ou imprononçables. Cette tendance s'est accentuée, surtout après plusieurs scandales alimentaires. Pourtant, le diététicien Jen Hernandez souligne que beaucoup d'ingrédients portent des noms complexes pour de bonnes raisons, souvent liées à leur origine scientifique. Par exemple, le cholécalciférol, une forme de vitamine D3, est crucial pour notre santé et se retrouve dans des aliments tels que les poissons gras et les produits laitiers.
De même, le terme “tocophérol” désigne divers dérivés de la vitamine E, reconnus pour leurs propriétés antioxydantes. Il en va de même pour la riboflavine, qui est simplement la vitamine B2, essentielle pour le métabolisme. Bien que certains noms puissent évoquer des préoccupations, il est essentiel de contextualiser chaque ingrédient.
Faire des choix éclairés en nutrition
Alors, comment choisir des aliments qui soutiennent votre santé ? La réponse réside dans la minimisation des aliments ultra-transformés. La diététicienne Samantha DeVito conseille de ne pas se focaliser sur chaque étiquette, mais plutôt de privilégier une alimentation équilibrée, composée principalement d'aliments bruts et naturels. Elle rappelle qu'il est acceptable d'intégrer, avec modération, des produits transformés qui facilitent un mode de vie sain.
Équilibre et sensibilisation
Enfin, il est important d'adopter une approche flexible et informée. En s'éduquant sur les ingrédients, et en apprenant à lire les étiquettes de manière critique, les consommateurs peuvent faire des choix plus éclairés et adaptés à leurs besoins.
