Ces délicieuses petites douceurs, d'origine française, sont célèbres pour leur croûte croustillante et leur cœur fondant. Suivez notre recette pour réaliser des macarons à la framboise qui raviront les papilles de vos invités.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de sucre glace
- 100 grammes de poudre d'amandes
- 100 grammes de sucre semoule
- 3 blancs d'œufs
- Colorant alimentaire rouge
- 150 grammes de confiture de framboises (sans pépins)
Ustensiles indispensables
- Robot pâtissier avec fouet et batteur plat
- Poche à douille
- Plaque à macarons
Préparation étape par étape
- Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes pour obtenir une texture fine.
- Monter les blancs d'œufs en neige avec le sucre semoule, puis ajouter quelques gouttes de colorant rouge pour personnaliser vos macarons.
- Incorporer délicatement le mélange tamisé aux blancs d'œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Remplissez une poche à douille et faites des petits disques sur une plaque spécialement conçue pour les macarons.
- Cuire au four préchauffé à 150°C pendant environ 12 minutes.
- Une fois refroidies, garnissez chaque coque de confiture de framboise.
Ces petits gâteaux sont souvent servis dans des boîtes décoratives ou sur des plateaux, parfaits pour toute occasion spéciale. Pour accompagner ces douceurs, un thé noir fruité rehaussera savamment leur goût sucré-acidulé. La réputation des macarons a été remarquablement popularisée par le chef Pierre Hermé dans les années 2000, et aujourd'hui, ils se déclinent en une multitude de saveurs et de couleurs. Lancez-vous dans cette aventure culinaire et régalez vos proches avec ces jolis macarons à la framboise.
