Le marbré au chocolat, un classique des desserts, ravit toujours les papilles des petits et des grands. Avec la recette du célèbre chef Cyril Lignac, il devient encore plus délicieux. En seulement 15 minutes de préparation, vous pouvez préparer ce gâteau bien moelleux qui plaira à toute la famille.
Les ingrédients pour un marbré réussi
- Pâte à la vanille:
- 1 gousse de vanille
- 130 g de sucre
- 30 g de beurre
- 4 jaunes d'œufs
- 7 cl de crème liquide entière
- 100 g de farine
- 2 g de levure chimique
- Pâte au chocolat:
- 65 g de chocolat noir
- 30 g de beurre
- 4 jaunes d'œufs
- 110 g de sucre
- 6 cl de crème liquide entière
- 90 g de farine
- 2 g de levure chimique
- Glaçage à la noisette (facultatif):
- 360 g de chocolat au lait
- 80 g de noisettes hachées et torréfiées
- 40 g d'huile de tournesol
Étapes de préparation du marbré
- Préchauffez votre four à 165 °C.
- Pour la pâte à la vanille, fendez la gousse de vanille et grattez la pulpe. Mélangez-la avec le sucre, puis incorporez les jaunes d'œufs, la crème, la farine et la levure. Ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout.
- Pour la pâte au chocolat, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre et ajoutez la crème, la farine et la levure, puis incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
- Dans un moule préalablement beurré, versez la moitié de la pâte à la vanille, puis intégrez la pâte au chocolat. Ajoutez le reste de la pâte à la vanille et à l'aide d'une spatule, formez le marbrage.
- Enfournez pendant environ 45 minutes à 165 °C.
- Préparez le glaçage en mélangeant les noisettes avec le chocolat au lait fondu, et ajoutez un peu d'huile pour le rendre plus fluide.
- Une fois le marbré refroidi, versez le glaçage sur le gâteau.
Pour un résultat encore plus beau, laissez le gâteau reposer au réfrigérateur après l'avoir refroidi pendant 15 minutes à température ambiante. Idéal pour une pause café ou comme dessert, accompagnez-le d’un thé ou d’un café. Avec cette recette, vous ferez des heureux à coup sûr !
