Les cannelés, cette fameuse spécialité bordelaise que l'on savoure généralement en version sucrée, prennent une nouvelle dimension avec une recette salée. La chef Jenny Griffon, de @ma.tribu.et.moi, nous propose une version originale qui marie le chorizo et le fromage à raclette, parfaite pour une ambiance festive.
Ingrédients pour des cannelés savoureux
- 1 yaourt nature de 125g (utilisez le pot pour mesurer)
- 3 pots de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c.c. de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pot d'huile d'olive
- 1 pot de lait ribot
- 120 g de chorizo en dés
- 200 g de fromage à raclette
Préparation des cannelés gourmands
- Dans un grand saladier, mélangez le yaourt, la farine, les œufs, la levure, le sel, le poivre et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Incorporez ensuite le lait ribot et mélangez bien. Ajoutez les dés de chorizo pour un goût relevé.
- Préchauffez votre four à 180°C et placez les moules sur une grille perforée.
- Versez la pâte dans les moules, ajoutez le fromage à raclette et mélangez légèrement. Enfournez pour 20 minutes.
- Une fois cuits, laissez reposer les cannelés environ cinq minutes avant de les démouler.
Dégustation : un délice à partager
Ces cannelés chorizo et raclette se présentent comme une entrée idéale pour vos repas de Noël ou du Nouvel An. Servez-les lors d'un apéritif dinatoire, ils se marieront parfaitement avec une bonne salade verte ou en accompagnement d'une soupe. Pour une dégustation optimale, réchauffez légèrement les cannelés au micro-ondes avant de servir, afin d'apprécier pleinement leur moelleux et le fromage fondu.
