Les lentilles vertes, un aliment prisé des cuisines du monde, sont non seulement savoureuses, mais également bénéfiques pour votre santé. Riche en protéines et en fibres, cet accompagnement peut transformer vos plats quotidiens en une véritable expérience culinaire.
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de lentilles vertes
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Préparation pas à pas
1. Préparation des lentilles : Rincez les lentilles à l'eau froide pour éliminer les impuretés.
2. Découpe des légumes : Émincez l'oignon et hachez finement l'ail. Coupez les carottes en rondelles.
3. Cuisson : Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les lentilles, les carottes et le bouquet garni, puis couvrez d'eau. Salez et poivrez à votre goût.
4. Mijotage : Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Laissez mijoter environ 35 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Pour ajouter une touche encore plus savoureuse à votre plat, envisager d'incorporer quelques lardons dorés avant de servir. Ce croustillant relevé équilibrera parfaitement la douceur des légumes.
Enfin, un bon vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Pinot noir, s'associera harmonieusement avec votre plat de lentilles, apportant une dimension supplémentaire à votre repas. Les lentilles vertes, nutriments essentiels et goût exquis, sont donc un excellent choix pour toute table.
