Avec l'arrivée de l'été, l'envie de fraîcheur et de légèreté s'installe dans nos assiettes. Rien de mieux qu'une salade grecque authentique pour profiter des saveurs ensoleillées de la Méditerranée. Cette recette simple et rapide ravira vos convives et égayera vos repas estivaux.
Ingrédients incontournables
- 3 tomates mûres
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 1 poivron vert
- 100 g d'olives noires (préférez les Kalamata)
- 200 g de feta
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- Origan séché, sel marin et poivre noir selon votre goût
Préparation facile et rapide
- Commencez par couper les tomates en quartiers et le concombre en demi-rondelles.
- Émincez l'oignon rouge et découpez le poivron en lamelles après avoir enlevé les pépins.
- Ajoutez tous ces légumes dans un grand saladier, incorporez les olives noires et disposez la feta coupée en cubes sur le dessus.
- Versez l'huile d'olive ainsi que le vinaigre de vin rouge, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et l'origan séché.
- Pour une explosion de saveurs, laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette délicieuse salade, optez pour un vin blanc léger tel qu'un Moscato ou un Sauvignon Blanc. Ces choix apporteront des notes fruitées et rafraîchissantes, sublimant la légèreté des légumes et la richesse de la feta.
À déguster sans modération, cette salade grecque traditionnelle, connue sous le nom de ‘Horiatiki’, est une véritable icône de la diète méditerranéenne, reconnue pour ses bienfaits sur la santé grâce à l'emploi d'ingrédients frais et d'huile d'olive de qualité.
