Le concombre est reconnu pour ses multiples bénéfices. À la fois léger et bourré de vitamines, il mérite une place de choix dans notre assiette. Découvrons ensemble ses bienfaits pour la santé, accompagnés de 9 recettes faciles qui vous donneront envie de l’intégrer à vos repas de tous les jours !
Un légume aux vertus exceptionnelles
Le concombre appartient à la famille des cucurbitacées et originellement cultivé depuis plus de 3 000 ans, il a su conquérir les cuisines du monde entier. Sa chair croquante, principalement composée d'eau, le rend particulièrement rafraîchissant.
Les bienfaits du concombre :
- Hydratation : Avec plus de 95 % d'eau, le concombre est parfait pour se réhydrater.
- Faible en calories : Il peut être consommé sans modération sans craindre la prise de poids.
- Riche en vitamines : Apport en vitamines C, K et d'autres nutriments essentiels.
- Bon pour la digestion : Les fibres aident à réguler le transit intestinal.
- Antioxydant : Protège le corps des radicaux libres grâce à ses propriétés antioxydantes.
9 recettes savoureuses à base de concombre
Voici quelques idées originales pour savourer le concombre :
Tagliatelles de concombre à la grecque
Réalisez des tagliatelles de concombre, agrémentées de fromage halloumi, de tomates cerise et d'olives. Un plat frais et estival!
Velouté de concombre au chorizo
Mélangez concombre, chorizo croustillant et basilic pour un velouté plein de saveurs.
Roulés de concombre au saumon
Des lanières de concombre enroulant du saumon moelleux, servis avec une vinaigrette légère.
Coleslaw concombre et mangue
Un mélange coloré de chou, concombre et mangue, assaisonné de notes asiatiques.
Pickles de mini-concombres au miel
Préparez des pickles sucrés-salés en marinade au miel pour accompagner vos plats.
Pizza au concombre
Sur une base de caviar d'aubergine, ajoutez des tranches de concombre frais après cuisson.
Velouté glacé de concombre aux gambas
Un velouté rafraîchissant à base de concombre et de gambas pour l'été.
Glace au concombre et basilic
Réalisez une glace légère parfaite pour les apéritifs d’été.
Smoothie concombre et ciboulette
Mixez du concombre frais avec de la ciboulette pour une boisson désaltérante.
Ces recettes simples vous permettront d'utiliser le concombre de manière variée dans votre cuisine, tout en profitant de ses nombreux bienfaits pour la santé.
