Savourez le croustillant : découvrez la recette du popcorn chicken fait maison

Connaissez-vous le popcorn chicken ? Ces petites bouchées de poulet, enrobées d'une panure dorée, sont un véritable régal. A déguster chaud, dans un grand bol, elles sont parfaites pour partager et se savourent avec les doigts. C'est facile à préparer et irrésistiblement bon ! Voici comment réaliser cette spécialité.

Le popcorn chicken a été popularisé dans les années 90 par KFC et a rapidement conquis le monde, inspirant de nombreuses adaptations locales. Dernièrement, le créateur gastronomique @lerizjaune a partagé sur Instagram sa version thaïlandaise. En ajoutant des épices typiques de la Thaïlande, il renouvelle cette recette incontournable. Laissez-vous tenter par cette variante savoureuse !

Popcorn chicken : la recette facile des bouchées de poulet frit

Réaliser un popcorn chicken maison est un jeu d'enfant. Grâce à la recette d'@lerizjaune, vous pouvez préparer ces délices en un rien de temps. Avec des épices thaïes pour une touche unique, ces bouchées se marient également à merveille avec de nombreux plats : salade, frites, ou même en sandwich.

Ingrédients :

• 4 hauts de cuisse de poulet (environ 500 g)
• 1 cuillère à café de poudre 5 épices
• 1 œuf
• 5 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 morceau de gingembre de 3 cm
• 4 cuillères à soupe de sauce soja claire
• 5 branches de basilic thaï
• 2 cuillères à soupe de vin de shaoxing
• Sel
• Poivre

Mélange d'épices :

• 1 cuillère à café de poudre 5 épices
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre

Préparation :

1. Désossez les hauts de cuisse de poulet et retirez la peau si désiré. Découpez la viande en cubes de la taille d'une bouchée.
2. Mettez les cubes de poulet dans un saladier. Râpez le gingembre et l'ail. Ajoutez la poudre 5 épices, le sucre, la sauce soja, le vin de shaoxing et le sel. Mélangez, couvrez et laissez mariner pendant 30 minutes.
3. Effeuillez les branches de basilic thaï.
4. Dans un petit bol, préparez le mélange d'épices.
5. Chauffez un bain d'huile entre 170°C et 180°C.
6. Mélangez les cubes de poulet marinés avec l'œuf et enrobez-les de fécule de pommes de terre.
7. Faites frire les feuilles de basilic pendant 10 secondes et réservez.
8. Plongez les cubes de poulet dans l'huile et faites-les frire pendant 8 minutes.
9. Une fois cuits, placez-les dans un saladier. Saupoudrez du mélange d'épices, ajoutez les feuilles de basilic et servez chaud.