Bonjour à tous ! J'espère que vous êtes en forme. Merci pour vos retours enthousiastes sur mon menu de Noël ! Vos messages me font chaud au cœur, et je suis impatiente de découvrir vos réalisations !
Pour ceux qui désirent juste essayer quelques recettes, je vous propose d'accéder aux plats individuellement, avec les liens directement intégrés au menu.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes faciles et des menus de batch cooking prêts à l'emploi, avec listes de courses et étapes détaillées. Retrouvons le plaisir de cuisiner ensemble et de régaler nos proches. Si vous souhaitez me soutenir, n'hésitez pas à vous abonner !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann – Éditions Larousse
Roti de dinde à la clémentine
Voici une recette alliant tradition et simplicité, pour un plat de fête facile à réaliser. Le filet de dinde est un choix parfait, car il cuit rapidement tout en restant tendre et juteux. La farce est proposée séparément, idéale également pour accompagner un plat végétarien tel que des butternuts farcies au quinoa.
Servez ce plat avec une délicieuse sauce à base de fond de veau, eau et jus de clémentine, à laisser réduire pour en intensifier les saveurs.
Pour profiter au mieux de ce plat, je recommande de cuire la viande le jour même, afin d'éviter qu'elle ne se dessèche.
Filet de dinde rôti à la clémentine
Une recette rapide, originale et savoureuse pour réinventer la dinde farcie.
Prix par personne : 3 €
Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur
Congélation : Oui, jusqu'à 3 mois
Ingrédients
- 1 filet de dinde
- 1 clémentine + 1 pour la décoration
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 gousse d'ail
- 2 bâtons de cannelle
- 1 étoile de badiane
Pour l'accompagnement
- 800 g de patate douce
- 6 tranches de pain de mie
- 2 branches de céleri
- 1 oignon rouge
- 50 g de noix de pécan
- 50 g de cranberries séchées
- 3 gousses d'ail
- 2 branches de thym
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Marinez le filet de dinde dans un plat au four avec le jus de clémentine, l'ail écrasé, l'huile d'olive, le sirop d'érable, la cannelle et l'étoile de badiane. Salez, poivrez et laissez reposer au moins 1 heure.
- Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180°C, en retournant le filet à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, préparez l'accompagnement : coupez les patates douces, l'oignon et le céleri. Disposez le tout dans un plat, avec de l'ail et du thym, assaisonnez et ajoutez de l'huile d'olive. Faites cuire 20 minutes à 180°C.
- À la sortie du four, incorporez les noix de pécan et les cranberries.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 679 kcal | Glucides : 94 g | Protéines : 45 g | Graisses : 15 g | Cholestérol : 81 mg | Sodium : 826 mg | Potassium : 1317 mg | Fibres : 12 g | Sucre : 23 g
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Cette recette fait partie du Batch cooking de Noël – Saison 2, retrouvez le menu complet sur mon blog.
