Une cardiologue américaine met en lumière un aliment souvent négligé mais à la riche valeur nutritive, l'avocat, qui pourrait devenir un allié précieux pour la santé cardiaque. L'Organisation Mondiale de la Santé identifie les maladies cardiovasculaires comme la principale cause de décès dans le monde occidental. Pour beaucoup, la prise quotidienne de médicaments pour maîtriser le taux de cholestérol ou réguler la tension artérielle est nécessaire. Toutefois, adopter des habitudes alimentaires adéquates peut également jouer un rôle essentiel dans la prévention de ces maladies. Sarah Alexander, cardiologue, insiste sur l'importance de l'avocat, un fruit extrêmement nutritif aux effets protecteurs sur le cœur.
Composé de vitamines, minéraux et antioxydants, l'avocat se démarque par sa richesse en potassium. Un demi-avocat contient près de 500 mg de potassium, une quantité supérieure à celle d'une banane. Ce minéral est crucial pour réguler la pression artérielle, agissant en synergie avec le sodium. De plus, les caroténoïdes et la vitamine E présents dans l'avocat favorisent la santé des vaisseaux sanguins et aident à réduire le « mauvais » cholestérol (LDL).
Des graisses saines pour un cœur en bonne santé
Contrairement aux idées reçues, toutes les graisses ne se ressemblent pas. L'avocat est une excellente source de graisses insaturées, notamment mono et polyinsaturées, reconnues pour leur effet positif sur le profil lipidique. Des recherches récentes ont prouvé que la consommation régulière d'avocat peut diminuer le cholestérol total et le cholestérol LDL. Une méta-analyse publiée en 2023 révèle que ceux qui incluent l'avocat dans leur alimentation affichent de meilleures valeurs lipidiques que ceux qui n'en consomment pas.
Une étude indique que les individus consommant au moins deux portions d'avocat par semaine voient leur risque de maladies cardiovasculaires réduit de 16 %, tandis que le risque de coronaropathie diminue de 21 %. Fait intéressant, remplacer une demi-portion de beurre par de l'avocat pourrait entraîner une baisse du risque cardiovasculaire de 16 à 22 %.
Un fruit riche en fibres et stérols végétaux
Riches en fibres, souvent absentes de nos régimes quotidiens, les avocats en offrent près de 7 grammes par demi-fruit, soit un quart des besoins quotidiens recommandés. Environ la moitié de ces fibres est soluble, ce qui signifie qu'elles se lient aux molécules de cholestérol dans l'intestin et favorisent leur élimination naturelle, réduisant ainsi le cholestérol sanguin. De plus, ces mêmes fibres ont montré des effets bénéfiques sur la tension artérielle.
Les avocats contiennent également des stérols végétaux, des composés naturels qui entravent l'absorption intestinale du cholestérol. Bien que présents dans certaines margarines, ils se retrouvent en plus grande quantité dans l'avocat que dans de nombreux autres fruits. Des études ont montré qu'ils peuvent réduire le LDL d'environ 10 % en moyenne.
Intégrer l’avocat dans votre quotidien
Pour maximiser les bienfaits de l'avocat, pensez à ces suggestions savoureuses :
- Avec du pain : revisitez les toasts avec des haricots blancs, des œufs ou des graines.
- En sauce : préparez un guacamole maison ou une sauce crémeuse à déguster avec des crudités.
- Remplaçant de la mayonnaise : écrasez-le pour assaisonner des salades ou des sandwiches de manière saine.
- Dans des smoothies ou soupes : mixé, il apportera une texture onctueuse et des graisses saines.
- Pour le dessert : essayez-le en pudding chocolaté, milk-shake ou mousse.
