Partez pour un voyage gustatif plein de douceur avec nos délicieuses tartelettes aux fraises à la crème. Ce dessert léger et coloré émerveillera vos papilles ainsi que celles de vos invités. Suivez nos étapes simples pour réaliser ce plaisir gourmand dans votre propre cuisine !
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 1 rouleau de pâte sablée
- 500 grammes de fraises
- 20 cl de crème liquide entière
- 50 grammes de sucre glace
- Feuilles de menthe pour la décoration
- Beurre pour le moule
- 3 feuilles de gélatine
Ustensiles recommandés
- Moules à tartelettes
- Batteur électrique
- Casserole
Étapes de préparation
1. Préchauffage et préparation des moules
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez légèrement vos moules à tartelettes.
2. Cuisson de la pâte
Disposez la pâte sablée dans les moules, piquez le fond avec une fourchette et enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laissez refroidir.
3. Préparation des fraises
Rincez et équeutez les fraises, puis découpez-les en morceaux selon leur taille.
4. Gélatine et crème
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir. Dans une casserole, chauffez un peu de crème liquide et dissolvez-y la gélatine essorée. Mélangez avec le reste de la crème puis placez au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange prenne.
5. Montage de la crème
Fouettez la crème jusqu'à obtenir une texture ferme et ajoutez le sucre glace selon votre goût.
6. Garniture des tartelettes
Remplissez chaque fond de tartelette refroidie avec une généreuse quantité de crème fouettée et disposez les morceaux de fraises sur le dessus.
Astuces du chef
Pour une réussite garantie, assurez-vous que tous les ingrédients soient bien frais avant de commencer à fouetter.
Accompagnement parfait
Servez vos tartelettes avec une limonade artisanale légèrement citronnée pour apporter une touche rafraîchissante qui sublimera la saveur des fraises.
Un dessert printanier
Ces tartelettes symbolisent l'arrivée du printemps avec la marina-juteuse des fraises mêlée à la douceur de la crème. Elles sont idéales pour faire découvrir le plaisir de cuisiner aux enfants tout en partageant des moments en famille inoubliables.
Pour une jolie présentation, servez-les sur des assiettes élégantes et ajoutez une feuille de menthe pour un effet visuel et gustatif réussi.
