Plongez dans le monde des saveurs authentiques avec cette recette qui enchantera vos sens. Les pilons de poulet à la façon Mame offrent une expérience gustative inoubliable, parfaite pour émerveiller tous les gourmets. Suivez nos étapes simples pour réaliser ce plat qui ravira petits et grands.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 8 pilons de poulet
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de mélange d’épices (paprika, gingembre, cumin)
- 1 jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Bol
- Plaque de cuisson ou four
- Pinceau de cuisine
Préparation en étapes
1. Marinade
Préparez la marinade : Dans un bol, combinez le jus de citron vert, la sauce soja, le miel et les épices jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Préparation des pilons
Assaisonnement : Salez et poivrez les pilons de poulet, puis utilisez le pinceau de cuisine pour les badigeonner généreusement de marinade. Laissez reposer 15 minutes pour que les saveurs s’infusent.
3. Cuisson
Enfournez : Préchauffez votre four à 180 °C. Pendant ce temps, hachez l’oignon et l’ail. Disposez les pilons dans un plat allant au four, en ajoutant l’oignon et l’ail sur le dessus. Cuisez pendant 45 minutes, en retournant à mi-cuisson et en arrosant avec la marinade si besoin.
Astuces du chef
Pour un goût encore plus intense, laissez les pilons mariner quelques heures au réfrigérateur avant la cuisson.
Accompagnement
Un vin rouge rond et fruité, comme un Pinot Noir, ou un Malbec corsé, accompagnera à merveille ces délicieux pilons.
Origine du plat
Histoire : Inspirés des recettes africaines familiales, les pilons façon Mame rendent hommage à une matriarche reconnue pour son art culinaire. Ce plat rime avec convivialité et partage, un véritable symbole de la cuisine chaleureuse.
