Offrez-vous un plat à la fois simple et savoureux : la cuisse de poulet à la crème. Idéal pour un repas en famille, ce plat crémeux séduira tous vos convives par son goût riche et onctueux. Facile à préparer, il demande peu d'ingrédients que vous pourrez facilement trouver en ligne. Suivez ces étapes simples pour réaliser ce délice culinaire !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 pièces de cuisses de poulet
- 200 grammes de crème fraîche épaisse
- 250 millilitres de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Fouet
- Cuilère en bois
Préparation
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte en fonte à feu moyen. Faites dorer les cuisses de poulet, côté peau vers le bas, pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Étape 2
Enlevez les cuisses et placez-les sur une assiette. Dans la même cocotte, ajoutez la moutarde et mélangez-la bien avec le jus de cuisson à l'aide d'une cuillère en bois.
Étape 3
Versez le bouillon de volaille dans la cocotte et portez à ébullition. Réduisez le feu, puis ajoutez la crème fraîche tout en battant pour créer une sauce onctueuse.
Étape 4
Remettez les cuisses dans la cocotte, assaisonnez avec sel et poivre, puis couvrez et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit parfaitement cuit et tendre.
Astuce du chef
Pour rehausser la saveur, n’hésitez pas à ajouter une touche d’ail haché ou quelques herbes de Provence à la sauce avant de laisser mijoter.
Vin conseillé
Un vin blanc de Bourgogne, comme un chardonnay, s’accordera idéalement avec la douceur de la crème.
Note culinaire
Ce plat s'inscrit dans la riche tradition de la cuisine française, offrant une version simplifiée des nombreuses recettes à base de poulet et de crème qui enchantent notre gastronomie.
