Quelques grains de folie ? Oui, mais pas n'importe lesquels...
Le caviar, c'est tout un art ! Conseils et bons plans pour que cet hôte de marque s'invite à vos repas de fêtes.
Le caviar solidaire
Le plus solidaire. Des perles noires pour (re)voir la vie en rose... Sturia, marque phare de Sturgeon, l'éleveur pionnier en France, s'associe au magazine Rose, destiné aux femmes fragilisées par le cancer, pour créer un caviar en édition limitée. Les bénéfices sont reversés à l'association Rosanna. Prix : 44 € la verrine de 20 grammes, en exclusivité à Paris dans les boutiques Autour du Saumon.
Le caviar d'exception
Le plus direct. Prunier, la seule maison à produire et commercialiser son propre caviar, célèbre les 20 ans de sa manufacture dans l'estuaire de la Gironde avec un menu spécial caviar esturgeon, à partir de 150 € hors boisson, au Restaurant et Café Prunier jusqu'au 21 décembre.
Le plus VIP. Caviar de France crée l'événement avec son caviar d'élevage à la maturation irréprochable, en boîtes de 30, 50 ou 100 grammes (77 €, 125 € et 240 €), disponibles au 99, avenue des Champs-Élysées, 75008.
Le caviar en toute simplicité
Le plus abordable. Un caviar d'esturgeon blanc, Acipenser transmontanus, récolte 2011, est proposé par Kaspia pour Monoprix Gourmet à 31,90 € la boîte de 20 grammes.
Le plus trendy. Le chef barman du bar de l'hôtel Burgundy, Bastien Poulvelarie, a concocté un cocktail Smiley Kaviar au cognac et à la fleur de sureau pour accompagner un En-K by Kaviari, qui propose 15 grammes d'osciètre, à déguster dans une ambiance musicale, pour 46 €. Adresse : 6-8, rue Duphot, 75001.
Sélection de recettes à base de caviar, pour épater vos convives et porter une touche de luxe à vos repas.
