Dans l'émission Tous en Cuisine, Cyril Lignac nous livre une délicieuse recette de pain perdu aux poires, au caramel et aux noisettes, parfaite pour terminer vos repas de fête.
Pour égayer vos fins de repas de Noël avec une note sucrée, Cyril Lignac vous invite à réaliser son irrésistible pain perdu aux poires, au caramel et aux noisettes. Voici comment concocter ce dessert réconfortant.
Ingrédients nécessaires pour le pain perdu
Pour vous lancer dans la préparation de ce pain perdu aux poires, rassemblez les ingrédients suivants :
- 4 tranches de brioche d'environ 2 cm d'épaisseur
- 12 cl de lait entier
- 1 œuf
- 30 g de beurre demi-sel
- 20 g de sucre en poudre
- 2 poires au sirop
Pour le caramel aux noisettes :
- 80 g de sucre en poudre
- 160 g de crème liquide
- 50 g de noisettes concassées et torréfiées
- 4 boules de glace à la vanille
Étapes de préparation du dessert
Voici comment préparer ce savoureux pain perdu de Cyril Lignac, rehaussé de poires, caramel et noisettes :
- Dans une casserole, chauffez la crème liquide puis réservez-la. Dans une autre casserole, faites fondre le sucre pour obtenir un caramel blond. Hors du feu, incorporez la crème chaude, mélangez et laissez mijoter pour obtenir une sauce nappante. Ajoutez les noisettes et laissez de côté.
- Coupez les poires en dés et chauffez-les dans leur sirop, maintenez au chaud jusqu'au service.
- Dans une assiette creuse, mélangez le lait et l'œuf battu. Trempez rapidement chaque tranche de brioche dans cette préparation. Chauffez une poêle avec le beurre jusqu'à obtenir une légère coloration, déposez les tranches de brioche et saupoudrez de sucre. Retournez pour caraméliser les deux côtés.
- Servez les tranches de pain perdu sur des assiettes, garnissez-les de poires égouttées et nappez de caramel. Ajoutez une boule de glace à la vanille pour une touche finale gourmande.
Comptez environ une dizaine de minutes pour réaliser ce délicieux dessert de Noël. Profitez-en bien et bon appétit !
