Cette recette riche et savoureuse est idéale pour partager un moment chaleureux en hiver, que ce soit en bonne compagnie ou en solo, pour se réchauffer.
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
Pâte à gaufres
- 1 sachet de préparation pour gaufres Francine
- 50 g de poudre de noisettes
- ½ litre de lait
Marrons confits
- 125 g de châtaignes sous vide ou en bocaux
- 250 g de sucre
- ½ litre d’eau
- 1 gousse de vanille
Pâte à tartiner maison
- 100 g de noisettes
- 125 g de sucre
- 15 cl de lait
- 50 g d’huile de tournesol
- 50 g de beurre
- 60 g de cacao en poudre
Chantilly à la pâte à tartiner maison
- 125 g de lait
- 125 g de crème liquide
- 75 g de pâte à tartiner
Préparation
Gaufres
- Mélangez le sachet de préparation pour gaufres avec la poudre de noisettes et le lait jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Préchauffez le gaufrier en le graissant légèrement.
- Déposez la pâte sur les plaques et faites cuire environ 2 minutes de chaque côté, selon le gaufrier utilisé.
Marrons confits
- Dans une casserole, combinez le sucre, l’eau et la gousse de vanille fendue puis portez à ébullition.
- Ajoutez les châtaignes et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, en les conservant dans le sirop.
Pâte à tartiner maison
- Mixez les noisettes jusqu’à obtenir une consistance fine.
- Mélangez tous les ingrédients dans un plat placé au bain-marie, en remuant pour faire fondre le beurre. Une fois bien mélangé, mixez à nouveau et laissez refroidir.
Chantilly à la pâte à tartiner maison
- Battez ensemble la crème, le lait et la pâte à tartiner jusqu’à obtenir une consistance aérienne.
Finition
- Servez la gaufre avec quelques marrons confits et de la chantilly à la pâte à tartiner. Dégustez tiède.
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