Le clafoutis aux cerises est un incontournable de nos tables estivales, et lorsqu'il est rehaussé d'une touche de crème de calissons, il devient tout simplement irrésistible. Profitez de la saison des cerises, qui est si brève, en réalisant cette recette savoureuse. L'ajout de quelques pistaches concassées ajoute un croquant agréable, le tout pour une expérience gustative inoubliable.
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict ! Vous y trouverez des recettes simples à réaliser au quotidien ainsi que des menus de batch cooking pratiques, incluant listes de courses et étapes détaillées. Redécouvrez le plaisir de cuisiner maison et régalez vos proches !
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"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann, Éditions Larousse
Pour cette recette, j'ai opté pour des cerises avec noyaux. Cela apporte une richesse de saveurs au clafoutis, et vous n'aurez pas besoin de passer par l'étape délicate du dénoyautage. Toutefois, si cela vous dérange, pas de souci, vous pouvez tout à fait dénoyauter les cerises.
Clafoutis aux Cerises et Crème de Calissons
Un délicieux clafoutis aux cerises, alliant saveurs classiques et nouvelles notes avec la crème de calissons.
Ingrédients
- 500 g de cerises
- 60 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de crème de calissons ou 8 calissons
- 30 cl de lait
- 20 g de pistaches non salées concassées
- 1 pincée de sel
Instructions
- Lavez, séchez et équeutez les cerises. Placez-les dans un bol et ajoutez-y la moitié du sucre semoule pour les faire macérer durant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, faites fondre la crème de calissons avec le lait à feu doux, puis laissez tiédir.
- Tamisez la farine avec le reste du sucre, le sucre vanillé et le sel. Incorporez les œufs battus et mélangez soigneusement. Ajoutez le mélange de lait tout en fouettant.
- Beurrez un moule à clafoutis, disposez-y les cerises et versez l'appareil par-dessus. Saupoudrez de pistaches concassées et enfournez pour 35 minutes.
