Introduction au gâteau nantais
Le gâteau nantais est une spécialité emblématique de la ville de Nantes, apprécié pour sa texture moelleuse et ses arômes délicats. Aujourd'hui, nous vous proposons une version innovante qui intègre des griottes confites et de la noix de coco, pour une expérience gustative inédite.
Les ingrédients clés
- 300 g de griottes confites
- 150 g de noix de coco râpée
- 200 g de farine
- 150 g de beurre doux
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
Préparation du gâteau
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la farine, la levure, le sel, la noix de coco râpée et enfin les griottes confites. Mélangez délicatement pour ne pas abimer les fruits.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau en ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler pour savourer cette version gourmande du gâteau nantais.
