Entre Diane et Jane Coxwell, le goût est une véritable aventure, et leur collaboration a même donné naissance à un livre de recettes. Elles nous invitent à découvrir une table raffinée au cœur du Connecticut.
Diane von Furstenberg décrit avec éloge la cuisine de Jane Coxwell : "C'est le genre de cuisine que j'adore : simple, fraîche et incroyablement parfumée." En tant que chef à bord du prestigieux voilier "Eos ", Jane est reconnue pour son talent. Pourtant, rien ne laissait présager cette carrière culinaire pour cette jeune fille du Cap. Dans son enfance, Jane préférait le skateboard et la bicyclette aux longues soirées de dîners. Après avoir obtenu son bac, elle a décidé de prendre un break à Londres pour explorer le monde.
Un parcours culinaire riche
De retour en Afrique du Sud, Jane fait un tournant décisif et se lance en cuisine. "Un ami m’a présenté à un prestiige cours de cuisine, et j'ai décidé d'entrer, même si je n'avais jamais cuisiné auparavant. Au matin suivant, j'ai convaincu le chef de m'accepter." Très rapidement, elle développe une passion pour les arts culinaires, la menant jusqu'en Provence pour approfondir ses connaissances.
Soucieuse de découvrir de nouvelles saveurs, Jane voyage à travers le monde. Cela fait sept ans qu'elle se rend régulièrement à bord de l'Eos, où Diane a été une source d'inspiration constante. "Diane m'a appris à penser en dehors des sentiers battus, non seulement en cuisine, mais dans la vie". Ensemble, elles ont concocté Fresh Happy Tasty, une aventure en 100 recettes, un livre qui joue sur la simplicité et l'accessibilité de la gastronomie.
Des saveurs à partager
Leurs échanges se traduisent par des recettes chaleureuses et sans prétention, reflet de leur personnalité. "J’apprécie la simplicité, les recettes doivent être conviviales," explique Diane. "Jane est le meilleur cuisinier que j'ai rencontré, et cela n'annonce que des moments de partage et d’amour. Alors, profitez-en!"
Fresh Happy Tasty, une aventure en 100 recettes, Morrow Editions, est disponible en anglais sur www.harpercollins.com.
Diane von Furstenberg sous le prisme culinaire
La recette de votre rencontre ?
Une soupe de tomates simple, mais délicieuse.
Son plat favori ?
Les crabes fraîchement pêchés de la lagune de Venise.
Ce qu'elle déteste ?
Rien, ses goûts colorent sa personnalité généreuse et vivante.
La plus grande découverte culinaire ?
La street food vietnamienne, authentique et d'une richesse incroyable.
Meilleur souvenir à bord ?
Une célébration d'anniversaire inoubliable au Costa Rica, illuminée par des lanternes chinoises.
