Découvrez comment réaliser un flan de brocolis à la fois simple et délicieux ! Ce plat, à la fois sain et savoureux, est parfait pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un dîner rapide en semaine ou d'un repas festif entre amis. En intégrant des légumes dans votre cuisine, vous régalerez vos invités tout en restant sur une préparation saine.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 500 grammes de brocolis surgelés
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 100 grammes de fromage râpé
- Sel et poivre à moulin
Matériel nécessaire
- Moule à tarte antiadhésif
- Mixeur plongeant
Étapes de préparation
1. Préparation des brocolis
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Faites cuire les brocolis dans de l'eau bouillante salée pendant environ dix minutes. Ne vous inquiétez pas si les brocolis restent légèrement croquants, ils continueront à cuire au four.
2. Mixez les ingrédients
Une fois cuits, égouttez les brocolis et mixez-les pour obtenir une purée. Incorporez ensuite la crème fraîche, les œufs battus et le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
3. Cuisson du flan
Versez le mélange dans le moule à tarte et enfournez pendant 35 minutes. Le flan doit être doré et ferme au toucher.
4. Dégustation
Après la cuisson, laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Vous pouvez le servir tiède ou froid, pour un goût encore plus intense.
Astuces du chef
Pour un flan encore plus léger, ajoutez une pincée de levure chimique à votre préparation.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chardonnay, s'accordera parfaitement avec ce flan de brocolis.
Origine du plat
Le flan de brocolis est un classique de la cuisine française, mettant en valeur des ingrédients locaux. Très apprécié des petits comme des grands, ce plat est un incontournable de notre gastronomie.
Présentation
Astuce de service : Pour une belle présentation, servez ce flan sur une assiette blanche qui mettra en valeur sa couleur verte. Accompagnez-le d'une salade verte assaisonnée de vinaigrette balsamique pour un repas complet.
