Le gratin de fraises meringué est un dessert qui combine la légèreté de la meringue avec la fraicheur des fraises. C'est une façon délicieuse et esthétique de savourer ce fruit estival, tout en étant simple à préparer.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de fraises fraîches
- 3 blancs d'œufs
- 100 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Une pincée de sel
Étapes de préparation
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en quartiers.
- Dans un saladier, fouettez les blancs d'œufs avec la pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Ajoutez progressivement le sucre et le sucre vanillé, continuant à battre jusqu'à ce que la meringue soit brillante.
- Incorporez délicatement le jus de citron.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un plat allant au four, disposez les fraises et recouvrez-les uniformément de meringue.
- Faites cuire au four pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
- Sortez le plat du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.
Le gratin de fraises meringué est idéal pour terminer un repas sur une note sucrée, de manière légère et aérienne. Savourez-le tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace à la vanille pour encore plus de plaisir !
