Frittata à la ricotta et petits pois, asperges grillées au parmesan, côtes de veau panées avec légumes de saison... Adoptez ces recettes hautes en couleur tout au long du mois de mai.
Le mois de mai est là, apportant des longs week-ends en attendant l'été tant attendu. Avec les premiers pique-niques et barbecues qui commencent à illuminer parcs et jardins, c’est le moment idéal d'enrichir nos carnets de recettes. Les petits pois, asperges, artichauts et autres légumes de saison se mettent en avant dans nos créations culinaires, dévoilant ainsi une sélection de recettes hautes en couleur.
Des recettes colorées, rapides à préparer
Chaque jour apporte une nouvelle opportunité pour innover en cuisine sans avoir à passer des heures aux fourneaux. En moins de 30 minutes, préparez un généreux plat de pâtes aux épinards et à la bresaola, ou une omelette savoureuse alliant cresson, asperges vertes et crottin de Chavignol. En attendant de voyager, explorez des saveurs exotiques avec un taco au thon, préparé en 15 minutes avec une sauce escabèche, véritable classique de la cuisine mexicaine.
Les salades composées connaissent également un grand retour en ce mois de mai. Réunissez des légumes printaniers dans une salade de pâtes incluant petits pois, haricots verts et pois gourmands. N'oublions pas les bowls colorés et sains, facilement composables, où taboulé, falafel, houmous, caviar d’aubergines et concombres se marient à merveille, le tout à déguster avec du pain pita.
La saison des barbecues est ouverte !
Les journées ensoleillées apportent avec elles des arômes succulents de viande et de légumes grillés. C’est officiel, la saison des barbecues bat son plein ! Une fois les braises en place, tentez un travers de porc à l'asiatique, mariné avec de la sauce soja, du gingembre et du vinaigre de Xérès. Le poulet se transforme en brochettes savoureuses, simplement parfumées de curcuma et de curry.
Côté légumes, n'oublions pas les asperges qui se prêtent aussi parfaitement aux grillades, offrant une texture croquante avec une subtile touche d'arômes fumés. Pour les sublimer, ajoutez quelques copeaux de parmesan et un filet d’huile de noisette, agrémenté de cristaux de fleur de sel. De quoi inspirer vos prochaines créations culinaires !
