Le curry thaï aux crevettes et au lait de coco vous transporte dans un univers de saveurs tropicales. Facile à préparer, ce plat séduira vos invités et ravira vos papilles par son mélange délicat de parfums et de textures. Parfait pour un dîner sans tracas, il s'agit d'une véritable explosion de goûts, légèrement épicé et crémeux à souhait.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : abordable
Ingrédients
- 500 grammes de crevettes surgelées
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 200 grammes de riz jasmin
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- 5 feuilles de citron kaffir
Ustensiles nécessaires
- wok
Préparation
Étape 1
Dans un wok, faites chauffer un peu d’huile et incorporez la pâte de curry rouge. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle libère ses arômes enchanteurs.
Étape 2
Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Retirez-les ensuite et mettez-les de côté.
Étape 3
Versez le lait de coco dans le wok et portez à ébullition. Ajoutez les feuilles de citron kaffir pour rehausser le goût.
Étape 4
Incorporez la sauce poisson et ajustez l’assaisonnement avec du sel si nécessaire.
Étape 5
Remettez les crevettes dans le wok pour les réchauffer. Laissez mijoter à feu doux quelques minutes.
Étape 6
Servez ce délice avec du riz jasmin cuit à la vapeur, et savourez chaque bouchée de ce plat à la fois simple et raffiné.
Astuces de chef
Pour intensifier les saveurs, n’hésitez pas à ajouter un zeste de citron vert en fin de cuisson.
Accord Met-Vin
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, s'accordera parfaitement avec cette recette exotique.
L'info en plus
Ce curry est inspiré des traditions culinaires thaïlandaises, combinant subtilement douceur et épices.
