Quand l'hiver s'installe, peu de choses sont aussi réconfortantes que les recettes à base de fromage fondu. Le Mont d'Or, fromage emblématique du Jura, est une vedette de la saison, et l'influenceur Seizemay nous propose une version originale avec des coquillettes et du chorizo.
Les plats au fromage fusionnent tradition et modernité. Indissociables des spécialités savoyardes comme la tartiflette ou la raclette, ces recettes permettent non seulement de se réchauffer, mais aussi de ravir nos papilles. Le Mont d'Or, qui ne peut être vendu que du 10 septembre au 10 mai, mérite d’être savouré sans modération. Traditionnellement rôti, il se déguste avec du pain ou des pommes de terre. Mais oserez-vous l'essayer sous une autre forme ?
Préparation du Mont d'Or
Pour réaliser cette recette, commencez par préparer votre Mont d'Or comme le suggère Seizemay à ses millions d'abonnés. Ne retirez pas son moule en épicéa. Quadrillez sa surface à environ 2 centimètres de profondeur. Versez un peu de vin blanc, ajoutez une gousse d'ail pressée, poivrez et arrosez d'huile d'olive. Enfournez le tout à 180 °C pendant 15 minutes.
Chorizo et coquillettes : une garniture savoureuse
En parallèle, faites cuire des coquillettes selon les instructions du paquet. Choisissez un chorizo doux ou fort, retirez sa peau et coupez-le en dés. Faites-le revenir à sec dans une poêle chaude, puis ajoutez un oignon ciselé jusqu'à ce qu'il soit doré. Une fois cuits, incorporez quelques cuillères de pâtes, du chorizo et de l'oignon dans le Mont d'Or. Veillez à bien en profiter rapidement, car ce plat se déguste chaud pour une expérience optimale.
