Le concombre, symbole de fraîcheur, s'invite aujourd'hui dans votre cuisine avec une recette simple et délicieuse qui ravira vos convives.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 0 minute | Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 concombres
- 150 grammes de yaourt grec
- 1 gousse d'ail
- 4 branches de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Vinaigre blanc
- Sel et poivre
Ustensiles
- Râpe
- Saladier
Préparation
Étape 1 : Préparation des concombres
Rincez les concombres sous l'eau froide pour éliminer toute saleté.
Étape 2 : Râpe et dégorger
Retirez les extrémités, puis râpez les concombres. Saler légèrement et laisser dégorger dans une passoire pendant 10 minutes pour conserver leur croquant.
Étape 3 : Préparation de la sauce
Dans un saladier, mélangez le yaourt grec avec la gousse d'ail pressée, un filet d'huile d'olive, et un peu de vinaigre blanc.
Étape 4 : Incorporation de la menthe
Hachez la menthe fraîche et ajoutez-la au mélange. Ensuite, essorez les concombres et incorporez-les également.
Étape 5 : Finition du plat
Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin.
Astuces de chef
Pour encore plus de saveur, ajoutez des noix concassées ou des grains de grenade pour une touche sucrée et croquante.
Accords mets-vins
Accompagnez cette salade légère d'un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur la fraîcheur du concombre.
NB : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Infos supplémentaires
Cette salade de concombre au yaourt, inspirée du tzatziki grec, est idéale pour commencer un repas frais ou servir en accompagnement lors des journées estivales. Ses origines méditerranéennes en font un plat apprécié internationalement.
