Pois chiches mijotés au chorizo au Cookeo

À la recherche d'une recette rapide et réconfortante? Ne cherchez plus ! Avec l'arrivée du printemps, la motivation peut parfois s'essouffler. Dans cette optique, je m'efforce de vous apporter un peu de lumière à travers des recettes pratiques et savoureuses sur mon blog. Ces échanges de découvertes culinaires peuvent égayer votre quotidien.

Préparation express au Cookeo

Mon plat du jour est à préparer avec un Cookeo, parfait pour être prêt en moins de 10 minutes. Si vous n'avez pas de Cookeo, pas d'inquiétude ! Vous pouvez tout de même réaliser cette recette dans une casserole, il vous suffira de doubler le temps de cuisson tout en remuant fréquemment pour éviter que ça ne colle.

Ingrédients et astuces

Pour cette recette, j'ai choisi un chorizo doux afin que les saveurs ne soient pas trop piquantes. Pour ceux qui préfèrent les sensations fortes, n'hésitez pas à opter pour un chorizo fort ! En termes d'assaisonnement, j'ai uniquement utilisé l'huile des tomates séchées pour dorer les ingrédients et ajusté avec un peu de sel et de poivre avant de servir.

Pour ajouter une touche d'exotisme, pensez à enrichir le plat avec un peu de gingembre moulu et un zeste de citron vert ou de combava selon vos préférences.

Recette détaillée

• Ingrédients :
• 300 g de pois chiches cuits
• 400 g de tomates concassées
• 8 pétales de tomates séchées
• 1 chorizo (doux ou fort selon vos goûts)
• 1 oignon rouge
• Huile d'olive, sel et poivre
• Accompagnement : 180 g de boulgour

Instructions :

1. Épluchez et émincez finement l'oignon. Découpez les tomates séchées en morceaux et rincez les pois chiches. Coupez le chorizo en rondelles.
2. Dans le Cookeo, faites revenir l'oignon et le chorizo pendant 2 minutes en mode dorer. Ajoutez les tomates séchées, les pois chiches et les tomates concassées. Salez, poivrez et incorporez 20 cl d'eau, mélangez bien et lancez la cuisson sous pression pour 7 minutes.
3. Préparez le boulgour selon les instructions. Servez bien chaud.

Conservez ce plat jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, ou congelez-le jusqu'à 3 mois. Régalez-vous !