Unilever a récemment annoncé une initiative majeure visant à réduire la quantité de sel dans ses 22 000 produits alimentaires. L'objectif est de permettre aux consommateurs de savourer leurs préférences tout en limitant leur apport en sel.
Des objectifs clairs et mesurables
Le premier objectif ambitieux est de descendre à un maximum de 6 grammes de sel par produit d'ici la fin de l'année 2010. Unilever vise une réduction encore plus significative, avec une cible de 5 grammes d'ici 2015.
Focus sur les sources principales de sel
Selon la marque, environ 75 % de notre consommation de sel provient d'aliments comme le pain, le fromage, la viande, ainsi que des sauces et soupes. En réponse à cette donnée, Unilever prévoit de travailler sur la reformulation de ses recettes afin de diminuer la quantité de sel, notamment dans ses soupes, en intégrant des herbes, des arômes et des épices pour rehausser le goût sans la surcharge de sodium.
Une prise de conscience à l'échelle mondiale
Actuellement, la consommation moyenne de sel est alarmante, oscillant entre 9 et 12 grammes par jour. En revanche, l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) préconise une consommation optimale de 5 grammes de sel quotidiennement. Cette initiative d'Unilever s'inscrit dans un effort global pour promouvoir des habitudes alimentaires plus saines.
