Cuisine de saison : nos délicieuses recettes au pamplemousse

Le pamplemousse fait son grand retour ! Bien que son goût amer ne plaise pas à tout le monde, il peut être sublimé. Que vous l'aimiez frais ou cuisiné pour adoucir son goût, nous vous proposons des recettes innovantes qui mettent en valeur ce fruit aux saveurs uniques.

Recettes à essayer absolument :

• Pamplemousse caramélisé au thym
• Poulet au pamplemousse
• Pamplemousse aux crevettes
• Milkshake pomme-pamplemousse
• Tiramisu au pamplemousse

>> Explorez notre sélection complète de recettes au pamplemousse

1. Pamplemousse caramélisé au thym

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 pamplemousses roses
• 4 branches de thym frais
• Sucre roux
• Huile d'olive

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 210 °C.
2. Lavez et coupez les pamplemousses en deux.
3. Couvrez chaque moitié de 4 cuillères à café de sucre roux et ajoutez une cuillère d'huile d'olive.
4. Ajoutez des feuilles de thym et placez sous le grill pendant 5 minutes.
5. Servez immédiatement.

2. Poulet au pamplemousse

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 poulet entier
• 4 cuillères à café de moutarde
• 2 cuillères à café de curry
• 2 gousses d'ail
• 1 citron vert
• Basilic frais
• 3 pamplemousses
• 100 g de beurre
• Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Mélangez l'ail écrasé, le jus de citron, la moutarde, le curry et le basilic pour la marinade.
3. Enrobez le poulet de cette marinade et laissez reposer au frais.
4. Découpez deux pamplemousses en rondelles.
5. Badigeonnez le poulet de beurre et ajoutez le jus de pamplemousse avant de le rôtir pendant une heure.
6. 5 minutes avant la fin, ajoutez les rondelles de pamplemousse.

3. Pamplemousse aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 6 pamplemousses
• 1 paquet de crevettes décortiquées
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• Persil haché
• Sel et poivre

Instructions :

1. Coupez les pamplemousses en deux et détachez la chair.
2. Mélangez la chair, les crevettes, la mayonnaise, et le persil.
3. Remplissez les écorces de pamplemousse avec ce mélange et servez frais.

4. Milkshake pomme-pamplemousse

Ingrédients pour 4 verres :

• 2 pamplemousses
• 1 pomme
• 20 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Instructions :

1. Coupez les pamplemousses et la pomme.
2. Mixez-les avec le lait et le sucre.
3. Servez bien frais.

5. Tiramisu au pamplemousse

Ingrédients :

• 8 biscuits boudoirs ou 6 spéculoos
• 1 pamplemousse
• 125 g de mascarpone
• 30 g de sucre
• 2 œufs
• 25 cl d'eau
• Gingembre frais
• 40 g de cassonade
• Feuilles de menthe

Instructions :

1. Préparez un sirop de gingembre.
2. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre, ajoutez le mascarpone.
3. Montez les blancs en neige et incorporez-les.
4. Imbibez les biscuits de sirop et alternez couches de crème et de morceaux de pamplemousse.
5. Réfrigérez avant de servir.