Une fois épluchées, les pommes de terre ont tendance à devenir brunes. Voici quelques techniques pour conserver leur couleur.
Pour prévenir le brunissement des pommes de terre épluchées, plusieurs méthodes simples s'offrent à vous.
Conservez-les au réfrigérateur
Une fois à l'air libre, l'amidon contenu dans la pomme de terre s'oxyde et prend une teinte marron. Pour éviter cela, il suffit de placer les pommes de terre épluchées au réfrigérateur. C'est facile, n'est-ce pas ? (Conseil de Yvette)
Mettez-les dans de l'eau
Après les avoir épluchées, plongez les pommes de terre dans un saladier d'eau. Ensuite, placez-le au réfrigérateur. Ainsi, elles garderont leur couleur et leur fraîcheur. (Conseil de Bibou2711)
Utilisez de l'eau vinaigrée
Ajoutez quelques gouttes de vinaigre blanc dans un saladier d'eau pour préserver la couleur des pommes de terre. (Suggestion de Cabrette)
Essayez l'eau salée
Diluez une poignée de gros sel dans un saladier d'eau et immergez-y les pommes de terre épluchées. Cela les aidera à conserver leur couleur naturelle. (Astuce d'Andrée)
