La glace à la bière légère, véritable innovation gastronomique, marie la délicatesse amère de la bière avec la douceur crémeuse d'une glace. Idéale pour les aficionados de nouvelles saveurs, cette recette apporte une note rafraîchissante à vos desserts d'été.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 millilitres de bière légère
- 200 grammes de lait concentré sucré
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 grammes de miel
Ustensiles nécessaires
- Une sorbetière
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, versez la bière légère et laissez reposer quelques instants afin que la mousse disparaisse complètement.
Étape 2
Incorporez le lait concentré sucré, la crème liquide entière, l'extrait de vanille et le miel. Remuez soigneusement jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Étape 3
Réfrigérez la préparation pendant environ 30 minutes pour qu'elle soit bien fraîche avant de la verser dans la sorbetière.
Étape 4
Versez le mélange dans la sorbetière et faites turbiner selon les instructions de l'appareil, jusqu'à atteindre la consistance souhaitée.
Étape 5
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuces de chef
Pour une saveur encore plus raffinée, n'hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron ou de lime à votre préparation avant le turbinage, apportant ainsi une acidité délicieuse.
Accord boisson
Servez cette glace à la bière légère avec un verre de bière blanche bien fraîche, dont les notes fruitées et la légèreté viendront sublimer votre dessert.
Info supplémentaire
Inspirée par les tendances culinaires nord-américaines, cette recette de glace à la bière explore de nouvelles associations gustatives, offrant une revisite originale d'un classique estival.
