Ce que nous consommons influence non seulement notre corps, mais également notre cerveau. Dans une vidéo TikTok, deux scientifiques soulignent trois aliments particulièrement nuisibles pour le cerveau.
Notre régime alimentaire a un impact significatif sur notre santé, tant physique que mentale. Certains aliments augmentent les risques de maladies comme le diabète ou Alzheimer, tandis que d'autres peuvent être bénéfiques pour notre bien-être mental. Le Dr Robert Love, neuroscientifique, et la Dre Heather Sandison, spécialiste de la prévention d'Alzheimer, partagent leur analyse sur trois aliments à éviter.
1. Les brioches à la cannelle
Bien que délicieuses, les brioches à la cannelle contiennent du gluten, des matières grasses et beaucoup de sucre. Le Dr Sandison les décrit comme "trois insultes pour votre intestin et votre cerveau". Leur goût sucré et addictif encourage la surconsommation, provoquant inflammation et déclin cognitif, sans oublier les désagréments digestifs liés à une ingestion excessive de gluten.
2. Les huiles de graines
Attendez-vous à les retrouver souvent dans les restaurants, où les plats sont souvent préparés avec de l'huile de colza (ou canola), de tournesol ou de carthame. Selon le Dr Sandison, ces huiles sont considérées comme de mauvaises graisses et favorisent l'inflammation tant corporelle que cérébrale. Pour une cuisson plus saine, optez pour des huiles de coco, d'avocat ou d'olive.
3. Le pain et les pâtes
Ces aliments transformés sont souvent riches en gluten, qui peut être génétiquement modifié et traité avec du glyphosate, un herbicide toxique pour le système nerveux. Pour préserver votre santé, évitez les pains et pâtes conventionnels contenant du blé. Tournez-vous plutôt vers des alternatives riches en fibres et nutriments, comme le pain aux graines, ou privilégiez les pâtes complètes ou semi-complètes.
quels aliments pour prendre soin de mon cerveau ?
Les aliments ultra-transformés sont souvent liés à des dysfonctionnements neuronaux, tels que des comportements impulsifs et une gestion réduite des émotions. La professeure en neurosciences Agnès Nadjar souligne que l'excès de fructose dans les boissons sucrées et produits transformés peut perturber la régulation de l'appétit et provoquer une inflammation cellulaire, ouvrant la voie à diverses maladies.
Pour soutenir votre cerveau, misez sur des glucides complexes issus de féculents peu transformés tels que le pain au levain, le quinoa, ou le riz brun. Évitez les produits sucrés ou raffinés qui sont rapidement absorbés. N'oubliez pas l'importance des graisses, essentielles pour la structure des neurones, notamment les oméga-3 que l'on trouve dans les poissons gras et certaines huiles.
Les protéines jouent également un rôle clé dans la synthèse des neurotransmetteurs, facilitant la communication entre les neurones. Consommez 100 grammes de viande ou de poisson au déjeuner, avec une source plus légère de protéines (comme des œufs ou du yaourt) le soir.
