Une récente étude a exploré les propriétés antioxydantes de certains aliments végétaux couramment consommés, soulignant leur capacité à préserver la santé cérébrale. Quels sont ces aliments bienfaisants ? Voici les résultats de la recherche.
Publiée dans Food & Function, cette étude a examiné en profondeur l'effet de certains aliments sur le cerveau. Les chercheurs se sont penchés sur les différents types de composés végétaux, notamment les composés phénoliques et terpènes, qui confèrent couleur, arôme et bénéfices antioxydants aux plantes.
Les 6 aliments végétaux qui protègent le cerveau
Naomi May, auteure de l'étude et doctorante à l'École des sciences médicales, s'est intéressée à six fruits et épices : le poivre noir, le clou de girofle, la sauge, la mélisse, le sureau et la prune Queen Garnet, cultivée en Australie. En parallèle, elle a également étudié des compléments alimentaires dérivés de ces plantes, incluant des formulations riches en astragale et en mélisse.
Les résultats montrent que le supplément à base d'astragale et de mélisse présentait les niveaux les plus élevés de composés phénoliques, suivi de près par la prune Queen Garnet. En ce qui concerne le poivre noir, il affichait la plus forte concentration de terpènes, devant le clou de girofle et la sauge.
Protéger cerveau et corps avec des aliments végétaux
"C'est la première recherche qui a évalué la relation entre ces espèces de composés et les capacités antioxydantes de ces plantes. Nous avons constaté des corrélations significatives entre la concentration de composés spécifiques et leurs effets antioxydants. C'est crucial pour comprendre comment ces aliments peuvent protéger notre cerveau et notre corps des dommages," a affirmé Naomi May.
"Comprendre le profil phytochimique des aliments est essentiel pour mesurer leurs bienfaits sur la santé cérébrale. Ces aliments d'origine végétale présentent un potentiel remarquable pour gérer les problèmes liés à la neuroinflammation et au stress oxydatif, tels que les maladies neurodégénératives. Ils contribuent également à notre bien-être général," a-t-elle ajouté.
