Pour prolonger l'été, Cyril Lignac propose des plats idéaux pour des pique-niques ensoleillés. Dans l'épisode de Tous en cuisine diffusé le 18 août 2023, il nous présente une savoureuse recette de club sandwich aux sardines accompagné d'un tzatziki fait maison.
Économique, rapide et délicieux, ce plat est parfait pour régaler quatre personnes. Prêt en seulement 15 minutes, il suffit d'un peu d'organisation. Suivez les ingrédients et les étapes pour cuisiner aux côtés de Cyril Lignac.
Les ingrédients du club sandwich aux sardines et tzatziki
Avant de vous lancer dans la préparation, assurez-vous d'avoir en main tous les éléments nécessaires :
- 12 tranches de pain de mie
- 6 sardines écaillées et vidées (demandez au poissonnier de lever les filets)
- 1 tomate mûre
- 4 feuilles de laitue lavées et essorées
- 1 citron jaune
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de baies roses
- Quelques brins d'aneth
- 15 g de beurre pommade
- Fleur de sel
Pour le tzatziki :
- 1 concombre
- 1 gousse d'ail épluchée et dégermée
- 10 cl d'huile d'olive
- 400 g de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel, poivre du moulin
Préparation du club sandwich et tzatziki
En seulement quelques étapes, vous pourrez savourer votre club sandwich. Voici comment procéder :
- Préparation des sardines : Levez les filets des sardines si nécessaire. Placez-les dans un plat avec l'huile d'olive et le jus de citron. Écrasez les baies roses et mélangez-les avec la fleur de sel et l'aneth haché.
- Coupez des tranches de tomate et de laitue. Retirez les croûtes du pain de mie et faites-le légèrement dorer à la poêle.
- Pour le tzatziki, épluchez et coupez le concombre en dés, puis hachez la gousse d'ail. Mélangez dans un saladier avec le yaourt grec, le vinaigre et l'huile d'olive, puis assaisonnez.
- Assemblage : Étalez du tzatziki sur le pain de mie, ajoutez la laitue, puis une autre tranche de pain. Étalez le beurre pommade, disposez les filets de sardines et la tomate, puis ajoutez une dernière tranche de pain. Coupez en deux et maintenez le sandwich avec des cure-dents.
Retrouvez tous les détails de cette préparation en vidéo sur la plateforme 6play avec le replay de l'épisode Tous en cuisine du 18 août 2023 à 18h35.
