Régalez vos papilles avec cette recette rapide et délicieuse de mini brochettes de sole. Parfaites pour un dîner léger, elles se préparent en un rien de temps!
Préparation des légumes
Commencez par laver, peler, et couper les extrémités des carottes et courgettes. Découpez-les ensuite en bâtonnets.
Pour une cuisson optimale, placez les carottes dans un récipient contenant un peu d'eau et faites-les cuire au micro-ondes pendant 2 minutes.
Assemblage et cuisson
Pour créer vos brochettes, formez 12 petits tas de légumes en alternant 3 bâtonnets de chaque type. Enroulez un filet de sole autour de chaque tas, puis maintenez le tout avec une pique en bois.
Dressez les brochettes sur un carré de papier de cuisson. Ajoutez un filet de jus de citron, un peu d'huile d'olive, et une pincée de sel. Refermez la papillote et placez-la au micro-ondes à puissance moyenne pendant 30 secondes.
Finition et présentation
Pour une touche de fraîcheur, parsemez vos brochettes de ciboulette avant de servir. Vous pouvez également tester une variante : placez des carottes crues râpées au fond de la papillote pour une texture croquante.
Crédit photo : Cooklook – Pavillon France
