Vous avez un fond de gaspacho qui traîne dans votre réfrigérateur ? Ne le laissez pas se perdre ! Cette recette innovante vous permet de le réutiliser en un flan salé à la tomate, idéal pour un repas léger et savoureux.
Pourquoi recycler le gaspacho ?
Le gaspacho est un incontournable de l'été, apprécié pour sa fraîcheur et sa légèreté. Que ce soit fait maison ou acheté dans le commerce, il arrive souvent qu'il en reste. Plutôt que de le jeter, pourquoi ne pas le transformer ? Avec cette recette, vous limitez le gaspillage tout en savant d'un plat délicieux.
Ingrédients nécessaires
- 400 ml de gaspacho
- 4 œufs
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/2 bloc de feta émietté
Préparation facile
- Dans un grand saladier, versez le gaspacho.
- Ajoutez les œufs et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez l'huile d'olive et la fécule de maïs. Mélangez bien.
- Ajoutez la feta émiettée et vérifiez que les morceaux sont bien répartis.
- Versez le tout dans un moule adapté, puis faites cuire : 30 minutes à 160 °C dans un airfryer, ou 25 minutes à 180 °C dans un four traditionnel.
- Une fois la cuisson terminée, laissez tiédir à température ambiante.
- Servez frais, accompagné d'une salade verte légèrement vinaigrée.
Pour pimenter votre flan, n’hésitez pas à ajouter des légumes comme des poivrons grillés, des courgettes ou même des rondelles de chorizo. Vous pouvez également le parsemer de graines de tournesol ou d'amandes concassées pour un effet croquant. Une belle façon d’allier originalité et respect de l’environnement !
