Explorez le monde de la pâtisserie avec cette recette rapide de pâte sucrée réalisée au Thermomix. Idéale pour les amateurs de sucreries, cette base est parfaite pour toutes vos tartes et desserts. Suivez nos instructions simples pour un résultat savoureux.
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de farine
- 125 grammes de beurre doux
- 70 grammes de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel fin
Ustensiles recommandés
- Thermomix
- Film alimentaire
- Rouleau à pâtisserie
Étapes de préparation
1. Mélange des ingrédients
Dans le bol du Thermomix, combinez la farine, le beurre coupé en dés, le sucre glace et le sel. Mixez à vitesse 4 pendant 20 secondes. Utilisez du beurre bien froid pour obtenir une texture sableuse, essentielle pour une pâte réussie.
2. Ajout de l'œuf
Incorporez l'œuf et mixez à vitesse 4 pendant 15 secondes. La pâte doit se former en boule grâce à l'émulsion des ingrédients. C’est ce mélange équilibré qui donne la douceur recherchée.
3. Repos de la pâte
Formez une boule avec la pâte et si elle est collante, ajoutez un peu de farine. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ce temps de repos est crucial pour que le gluten se détende, rendant l’étalage plus facile.
Astuce de chef : n’oubliez pas de piquer la pâte à l'aide d'une fourchette avant de la cuire pour éviter qu'elle ne se rétracte.
Complétez votre tarte avec une limonade maison, dont l'acidité viendra rehausser le goût sucré de votre dessert.
Cette pâte sucrée est parfaite pour confectionner des tartes aux fruits ou chocolat, offrant un équilibre entre croustillant et fondant.
