La première édition du prix Festins Féminins, créé par Madame Figaro et soutenu par Bold by Veuve Clicquot, a mis à l'honneur l'auteur Anne Etorre pour son ouvrage révélant l'histoire d'Olympe Versini, pionnière de la bistronomie.
Olympe Versini, cuisinière autodidacte parisienne, a ouvert son premier restaurant à seulement 23 ans. En 1981, elle est devenue la cheffe étoilée la plus jeune de France, marquant le début d'une aventure culinaire qui l'a placée au cœur de la bistronomie aux côtés d'Yves Camdeborde. Connue pour sa créativité, Olympe a partagé son savoir à la télévision et à la radio, confrontant même des icônes culinaires comme Paul Bocuse sur le plateau d'Apostrophes.
Un parcours remarquable et une redécouverte tardive
Adulée dans les années 1980, Olympe a compté parmi ses invités des célébrités comme Mick Jagger et Francis Ford Coppola. Pourtant, elle est tombée dans l'oubli au fil des années. Aujourd'hui, alors qu'elle vit entre Paris et les Pouilles, la nouvelle génération découvre son héritage grâce à l'engagement d'Anne Etorre. Passionnée par la gastronomie, Anne partage régulièrement des recettes sur les réseaux sociaux et organise des événements culinaires.
Une rencontre décisive et un hommage vibrant
Le destin a réuni les deux femmes lors d'un déjeuner où Olympe a préparé un magret délicieux. Impressionnée, Anne a décidé de raconter la vie de cette femme exceptionnelle. Après quelques hésitations, Olympe a accepté l'idée d'Anne de lui rendre hommage à travers un livre. Ce projet a nécessité une minutieuse recherche et des heures passées à consulter des archives pour bâtir un récit fidèle et inspirant.
Le livre, intitulé Olympe, une cuisinière libre, n'est pas qu'une simple biographie. C'est une ode à une femme forte, qui a défié les normes de son époque. Anne Etorre souligne l'importance de transmettre cet héritage féminin dans la gastronomie, tout comme la cheffe Manon Fleury, présidente du jury du prix, a reconnu les valeurs de solidarité et de transmission mises en avant dans cet ouvrage.
