La salade de tomates à la burrata représente l'essence même d'un plat léger et savoureux. Elle met en avant des ingrédients de qualité, tout en évitant de les masquer. Avec une touche d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic frais, ce plat constitue une entrée parfaite pour séduire vos convives.
Préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients
- 2 pièces de burrata
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 poignée de basilic frais
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique de qualité
Ustensiles nécessaires
- Un plat de service
Préparation de la salade
Étape 1
Lavez soigneusement les tomates puis tranchez-les en épaisseurs généreuses.
Étape 2
Disposez les tranches de tomates sur un joli plat de service.
Étape 3
Ajoutez la burrata au centre du plat et déchirez-la délicatement pour qu'elle s'épanouisse sur les tomates.
Étape 4
Arrosez généreusement le tout avec de l'huile d'olive et un léger filet de vinaigre balsamique.
Étape 5
Parsemez le plat de feuilles de basilic frais pour une touche aromatique.
Étape 6
Assaisonnez selon vos préférences avec du sel et du poivre.
Astuce de chef
Pour ajouter un peu de croquant, n'hésitez pas à incorporer des pignons de pin grillés avant de servir.
Accords mets-vins
Un vin blanc italien tel qu'un Vermentino ou un vin rouge léger comme un Chianti accompagnera à merveille cette salade, rehaussant la fraîcheur de la burrata et la saveur des tomates.
Note sur la burrata
Originaire d'Italie, la burrata est un fromage à pâte filée, semblable à la mozzarella, mais avec un cœur crémeux qui se fond en bouche. Idéale pour des recettes légères et authentiques.
