Les céréales complètes, véritables alliées du cœur, sont reconnues pour leurs effets bénéfiques sur la santé. Selon une étude publiée dans le Journal of the American Medical Association, leur consommation régulière peut diminuer les risques de maladies chroniques, notamment le diabète de type 2 et les pathologies cardiovasculaires.
Blé, riz complet, ou d'autres variétés : les céréales complètes méritent une place de choix dans vos repas. Elles offrent un équilibre nutritionnel idéal et contribuent à la santé, rapportent les chercheurs de la Harvard School of Public Health.
Une étude révélatrice
Les scientifiques ont examiné deux méta-analyses regroupant des données de 74 341 femmes (1984-2010) et 43 744 hommes (1986-2010). Tous les participants étaient en bonne santé au début de l’étude, n'ayant pas de signes de maladies cardiaques ou de cancer.
Après avoir pris en compte divers facteurs tels que l'âge, le tabagisme et l'activité physique, il a été démontré que la consommation de céréales complètes était associée à une mortalité prématurée réduite et à un risque moindre de maladies cardiaques. En effet, ingérer 28 grammes de céréales complètes par jour pourrait réduire le risque de décès prématuré de 5 % et les maladies cardiovasculaires de 9 %.
Les atouts nutritionnels des céréales complètes
Contrairement aux céréales raffinées, les céréales complètes conservent leur enveloppe riche en fibres et leur germe nutritif. Qu'il s'agisse de riz ou de blé complets, leur diversité est large, offrant une richesse en nutriments. Elles contiennent des vitamines E, B et des minéraux essentiels comme le magnésium et le zinc, qui soutiennent le système immunitaire et combattent la fatigue.
Hongyu Wu, chercheur à la Harvard School of Public Health, souligne que ces recherches soutiennent les recommandations actuelles qui préconisent d'augmenter la consommation de céréales complètes pour prévenir les maladies chroniques. De plus, une alimentation riche en céréales complètes pourrait contribuer à allonger l'espérance de vie.
